Nhân Sâm

Từ xa xưa, nhiều tài liệu y học của phương Đông đã khẳng định nhân sâm Hàn Quốc là một loại linh dược, hỗ trợ chức năng cơ thể liên quan đến bệnh tật. Ngày nay, các nhà khoa học hiện đại đã xác nhận có hơn 10 lợi ích của nhân sâm được mô tả trong tài liệu nghiên cứu, báo cáo khoa học của các trung tâm nghiên cứu và kiểm định chất lượng nhân sâm trên thế giới.

Nhân sâm Geumsan tổng hòa thành phần Sopanin một cách thích hợp, nên tốt với tất cả các thể trạng. Công dụng nổi bật nhất của nhân sâm là đánh tan mệt mỏi và tăng cường khả năng miễn dịch.

Nhân sâm làm giảm mệt mỏi bằng cách thúc đẩy năng lượng, trí óc và cơ thể. Nó cải thiện mức độ năng lượng của cơ thể yếu khi các cá nhân cảm thấy mệt mỏi hoặc thiếu năng lượng và giúp làm giảm mệt mỏi tinh thần. Người sử dụng nhân sâm thường xuyên thường thông minh, nhạy bén và có trí nhớ tất tốt.

Nhân sâm giúp tăng cường chức năng của tim bằng cách thư giãn tâm trí và làm dịu tinh thần bất ổn, hỗ trợ cơ thể chống lại stress. Nhân sâm giúp con người giảm bớt căng thẳng, lo lắng và cải thiện tình trạng sức khỏe.

Nhân sâm có khả năng cải thiện trở ngại trong tuần hoàn máu và chuyển hóa chất béo, giúp điều hòa huyết áp và gia tăng chức năng của các tế bào nội mô mạch máu có liên quan mật thiết đến nguyên nhân gây bệnh huyết khối (nghẽn mạch máu) và xơ cứng động mạch.

Cơ thể con người là một hệ thống tích hợp của các cơ quan, nhân sâm đóng góp vào tổng số sức khỏe của cơ thể bằng cách hỗ trợ các chức năng của phổi, lá lách và dạ dày cũng như máu và hệ tuần hoàn. Đối với những người bị bệnh về đường tiêu hóa, hàng ngày nên sử dụng nhân sâm, thảo dược này sẽ giúp tái tạo gan ruột bị hư tổn, hồi phục chức năng của gan ruột, đồng thời còn có tác dụng giúp bệnh nhân viêm gan cấp tính sớm hồi phục và ngăn ngừa bệnh mãn tính.

Nhân sâm được xem là “cứu tinh” và “người bạn chung tình” của bệnh nhân mắc tiểu đường - Nhân sâm dùng kết hợp với các liệu pháp trị liệu như Insulin hay ăn kiêng, uống thuốc có công dụng giúp điều hòa đường huyết và cải thiện triệu chứng tiểu đường.

Rất nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng Nhân sâm Hàn Quốc và các thành phần hoạt động của nó có hiệu quả trong việc tăng cường chức năng miễn dịch và làm chậm quá trình lão hóa, cải thiện chứng rối loạn cương dương bắt nguồn từ tâm lý do căng thẳng tinh thần và tâm lý, giúp cải thiện các trở ngại tình dục.

Theo kết quả nghiên cứu của Giáo sư Hwang Woo Ik của trường Đại học Korea và nhà nghiên cứu RA.Wolsten Croft thuộc Viện Nghiên cứu Rayne ở Anh, nhân sâm có khả năng ức chế sự gia tăng và biến đổi của tế bào ung thư, giảm tác dụng phụ của trị liệu phòng chống ung thư và là thuốc hỗ trợ chống ung thư rất hiệu quả. Cả thế giới hân hoan chào đón thông tin này và yên tâm sử dụng nhân sâm cũng như các loại tân dược bào chế từ nhân sâm.

Ngoài ra, nhân sâm còn hỗ trợ loại bỏ các độc tố tự nhiên trong cơ thể, có tác dụng ngăn ngừa AIDS, các loại bệnh dị ứng da và giúp phụ nữ làm đẹp da.

Anh Nguyễn Văn Hải, trú tại đường Cao Thắng, phường 2, quận 3, TP Hồ Chí Minh nêu thắc mắc: "Mẹ tôi năm nay 65 tuổi, sức khỏe yếu, huyết áp không ổn định, bác sĩ khuyên chỉ nên cho mẹ sử dụng hồng sâm mà không dùng nhân sâm tươi. Trong thâm tâm, tôi nghĩ  hồng sâm và nhân sâm là 1. Vậy tại sao người huyết áp không ổn định vẫn có thể dùng được hồng sâm?”

Trong thực tế, không chỉ riêng anh Hải mà khá nhiều người Việt Nam, kể cả những người lâu nay đã dùng các sản phẩm chế biến từ sâm hoặc nhân sâm và hồng sâm cũng không chú ý phân biệt sự khác nhau giữa nhân sâm tươi với hồng sâm mà thường gọi chung một khái niệm là “sâm” và cho rằng chúng có tác dụng như nhau. 

Theo phân tích của TS Dược học Park Jong Dae - Viện trưởng Viện nghiên cứu nhân sâm thảo dược Quốc tế Geumsan, nhân sâm tươi là loại sâm vừa được thu hoạch từ trong đất. Giá trị của sâm tươi được tính theo thời gian sinh trưởng trong lòng đất: sâm 4 năm tuổi, 5 năm tuổi và 6 năm tuổi. Có nhiều cách để dùng sâm tươi như: ngâm rượu, xay nhỏ cho vào sữa, làm nước sâm, trà sâm, sâm tẩm mật ong, nấu gà tần sâm, làm bánh sâm… Hồng sâm được chế biến từ nguyên liệu sâm tươi đã được lựa chọn kỹ về hình dáng và chất lượng, bằng cách cho vào nồi hấp trong khoảng 2h, cho tới khi thành phần nước chỉ còn dưới 14%,  rồi đem sấy hoặc phơi khô. Khi khô, sâm có màu hồng nhạt, trong suốt, có mùi thơm, vị ngọt hơi đắng. Tùy theo hình dáng và chất lượng ruột, hồng sâm được phân thành thiên sâm, địa sâm, lương sâm. 

Bác sĩ khuyên chỉ nên sử dụng hồng sâm khi huyết áp không ổn định, bởi vì so với nhân sâm tươi, hồng sâm có hiệu quả cao hơn, bởi vì trong quá trình chưng hấp, thành phần hóa học của nhân sâm đã được biến đổi, làm tăng hàm lượng saponin (gồm các ginsenosides khác nhau), hồng sâm được sinh thêm nhiều chất bổ dưỡng,  nên được đánh giá tốt hơn nhân sâm tươi và tốt cho tất cả mọi người, mọi lứa tuổi. Đặc biệt, kết quả nghiên cứu của các chuyên gia về sâm trên thế giới đều giải thích rằng, hồng sâm có thể bồi bổ dương khí, ít tác dụng phụ nên phù hợp với mọi đối tượng kể cả trẻ em và phụ nữ mang thai.

TS Park Jong Dae khẳng định: "Hồng sâm không chỉ có tác dụng ổn định huyết áp mà khi dùng kết hợp với thuốc điều trị huyết áp (chất ngăn β, chất đối kháng Ca) còn giúp điều hòa huyết áp, cải thiện chất lượng cuộc sống của bệnh nhân. Ngoài ra, hồng sâm cũng như các chế phẩm từ hồng sâm còn có khả năng điều trị và ngăn ngừa các loại bệnh tật như tim mạch, tiểu đường, ngăn ngừa ung thư, chống xơ vữa động mạch, ngăn chặn quá trình lão hóa..."

 

Để lý giải điều này, bạn có thể xem bảng so sánh dưới đây để phân biệt sự khác nhau giữa hồng sâm và nhân sâm tươi.

Hơn 300 đại biểu tham dự cuộc hội thảo nói trên đã có buổi trao đổi thẳng thắn, cởi mở với  GS. Pyo Mi Kyon về những vấn đề  liên quan đến công dụng của nhân sâm, những điều cần tránh khi dùng nhân sâm, cách phân biệt các loại nhân sâm, phương pháp sử dụng và các loại sản phẩm chế biến từ nhân sâm…

Nhân sâm được xếp vị trí đầu tiên trong 4 loại thảo dược quí của đông y: sâm, nhung, quế, phụ. Nhân sâm có tên khoa học là Panax ginseng C.A.May, họ Araliaceae (ngũ gia bì). Trên thực tế, cách chế biến khác nhau cho ra các sản phẩm nhân sâm khác nhau, như nhân sâm tươi, hồng sâm, bạch sâm…Sách y học cổ truyền và y học hiện đại đều khẳng định nhân sâm có công dụng bồi bổ, tăng lực, tăng sức bền vận động, giảm mệt mỏi, rút ngắn thời gian phục hồi sau vận động quá độ; tạo hồng cầu, chống thiếu máu, huyết áp thấp và các bệnh về tim; cải thiện năng lực tinh thần, tăng trí nhớ, chống suy sụp, rối loạn thần kinh, chống stress...; tăng tiết các dịch cơ thể, giảm cơn khát, ngừa bệnh tiểu đường; thúc đẩy các quá trình tổng hợp quan trọng, tăng cường khả năng miễn dịch, chống ôxy hóa, làm chậm quá trình lão hóa, giúp cơ thể chịu đựng và vượt qua các điều kiện bất lợi bên ngoài (nóng, lạnh, tia bức xạ, hóa chất độc hại)...; bình thường hóa các chức năng hô hấp, chống lao và suyễn; nâng đỡ hệ thống tiêu hóa, tiêu chảy và táo bón; giải độc, ngăn ngừa kích ứng da, viêm và các bệnh về da.

Theo GS. Pyo Mi Kyon, một trong những phát hiện mới về nhân sâm đó là các nhà khoa học đã chỉ rõ nhân sâm có khả năng ức chế sự gia tăng và biến đổi của tế bào ung thư, giảm tác dụng phụ của trị liệu phòng chống ung thư và là thuốc hỗ trợ chống ung thư rất hiệu quả. Cả thế giới hân hoan chào đón thông tin này và yên tâm sử dụng nhân sâm cũng như các loại tân dược bào chế từ nhân sâm. Hiện có 4 loại nhân sâm xuất xứ từ Mỹ, Nhật, Trung Quốc và Hàn Quốc. Mọi kết quả nghiên cứu khoa học đều thống nhất đánh giá nhân sâm Hàn Quốc có chất lượng tốt nhất vì hoạt tính sinh học nhiều hơn, tỷ lệ hàm lượng saponin cao hơn và cấu tạo giữa các thành phần hợp lý hơn.  

GS. Pyo Mi Kyon, cho biết: “Có khoảng 8 thành phần được sinh ra trong quá trình chưng hấp sâm tươi, tiêu biểu như : Malthot (giảm lão hóa), Ginsenoside RH2( ức chế tế bào ung thư), GinsenosideRg1( gia tăng hoạt động của não bộ)…Hiện trên thị trường lưu hành rất nhiều loại nhân sâm và hàng trăm sản phẩm chế biến từ nhân sâm, vì vậy trước khi quyết định sử dụng nhân sâm, người tiêu dùng cần đến khám tại các cơ sở đông, tây y; lắng nghe và làm theo lời khuyên của thầy thuốc. Mặt khác, khi chọn mua sản phẩm, mọi người nên chú ý xem nhãn mác và đọc kỹ thông tin trên bao bì, để biết rõ tỷ lệ hàm lượng nhân sâm hoặc các thành phầm dược tính chiết xuất từ nhân sâm. Tại Hàn Quốc, chỉ những cơ sở sản xuất thực sự có uy tín và sản phẩm đã qua hệ thống kiểm định chất lượng nghiêm ngặt của các viện nghiên cứu khoa học mới được gắn nhãn mác chính thức nhân sâm Guemsan, nhân sâm Hàn Quốc.”

BTC cuộc triễn lãm “Nhân sâm - Rễ của sự sống” tại TP Hồ Chí Minh, cho biết: “Từ ngày 19 đến 22.12 đã có hơn 1.000 khách đến tham quan các gian hàng và tìm hiểu thông tin về nhân sâm Hàn Quốc. Thành công nổi bật của triển lãm lần này là đã cung cấp cho người tiêu dùng Việt Nam những thông tin chính thống về nhân sâm Hàn Quốc cũng như giới thiệu những kết quả nghiên cứu khoa học mới nhất về  công dụng của nhân sâm đối với sức khỏe con người. Đặc biệt, nhân dịp này, đại điện “thủ phủ sâm” Guemsan, tỉnh Chungcheongnam, Hàn Quốc đã khai trương cửa hàng  tại tầng B2, tòa nhà UnionSquare (Vincom Center A), 171 Đồng Khởi - Quận 1 – TP. Hồ Chí Minh.

Ngày 16.1 tại khách sạn Park Hyatt (Tp Hồ Chí Minh), Công ty CP Geumsan Việt Nam đã tổ chức hội nghị “Xúc tiến thương mại giới thiệu công nghệ trồng và chế biến nhân sâm Geumsan – Hàn Quốc” , nhằm tạo cầu nối trực tiếp giữa các doanh nghiệp cũng như người tiêu dùng Việt Nam với “thủ phủ nhân sâm” Hàn Quốc, nhờ đó có điều kiện tiếp cận với các tài liệu khoa học về nhân sâm và lựa chọn được nhiều loại sản phẩm nhân sâm chất lượng cao. Dặc biệt, tại hội nghị, Công ty CP nhân sâm  Geumsan Việt Nam và Liên đoàn Teakwondo Việt Nam đã ký kết văn bản hợp tác lâu dài.

Phát biểu tại hội nghị, Viện trưởng Viện Nhân Sâm Thảo Dược Quốc Tế Geumsan – TS Park Jong Dae, khẳng định: “Không phải nhân sâm chỉ có tác dụng đối với người lớn tuổi mà ngay cả trẻ em cũng có thể dùng hàng ngày với một liều lượng nhất định. Đối với người bị bệnh huyết áp cao, huyết áp thấp, tiểu đường…nếu sử dụng nhân sâm thường xuyên, có thể không chỉ tăng thể trạng, cải thiện tuần hoàn máu, tăng cường hệ miễn dịch, tăng cường phòng chống ung thư...Những nghiên cứu lâm sàng trên hàng ngàn người mắc một trong những căn bệnh trên trong vòng 5 năm liên tục tại Hàn Quốc, Nhật Bản…đã chứng minh dùng hồng sâm thường xuyên trong thời gia từ 3-12 tháng không chỉ cải thiện sức khỏe tốt hơn mà còn hạn chế sự phát triển của bệnh và ngăn ngừa tổn thương.”

Theo TS Park Jong Dae, kết quả nghiên cứu lâm sàng bệnh nhân mắc AIDS trong vòng 10 năm gần đây cho thất, nếu người bệnh được dùng nhân sâm thường xuyên từ 6-12 tháng, sẽ giảm tỷ lệ gene nef  – gene gây bệnh AIDS khoảng 34,3%. Nghĩa là, bệnh nhân mắc AIDS dùng thuốc diều trị Zinobudine nếu dùng cùng với nhân sâm thì hiệu ứng đồng vận gia tăng.

Công ty CP Geumsan Việt Nam là DN quản lý thương hiệu chính thức của thành phố Geumsan tại Việt Nam với sứ mệnh mang đến cho người tiêu dùng Việt Nam những sản phẩm từ nhân sâm đảm bảo chất lượng, do các nhà sản xuất uy tín của thành phố Geumsan – tỉnh Chungchengnam – Hàn Quốc cung cấp. Ông Trần Tiến Dũng đại diện Công ty CP Geumsan Việt Nam cho biết: “Sản phẩm Nhân Sâm Hàn Quốc hiện tại đang được các cung cấp cho người tiêu dùng Việt Nam bằng nhiều nguồn khác nhau. Tuy nhiên, đa số người tiêu dùng VN  hiểu chưa đúng về nhân sâm, cách sử dụng các chế chế phẩm từ nhân sâm do chưa được cung cấp thông tin một cách đầy đủ, rõ ràng về công dụng cũng như cách sử dụng sản phẩm hiệu quả. Sự ra đời của Công ty CP Geumsan Việt Nam sẽ góp phần điều chỉnh thị trường và hỗ trợ người tiêu dùng. Đặc biệt, từ nay Công ty Cổ Phần Geumsan Việt Nam sẽ là đơn vị tài trợ dinh dưỡng và hỗ trợ kỹ thuật cho đội tuyển Taekwondo Quốc gia Việt Nam.”

Theo Chủ tịch Hiệp hội sâm Geumhong Ko Tea Hun, thiên nhiên đã ban tặng vùng núi Geumsan những điều kiện tốt nhất về khí hậu, đất đai để người dân nơi đây có thể phát triển nghề trồng sâm và sản xuất ra sản phẩm nhân sâm tốt nhất thế giới. Ông Ko Tea Hun nói: “Với lịch sử phát triển hơn 1.500 năm, Geumsan tự hào là “thánh địa của nhân sâm” Hàn Quốc. Và hơn thế, người làm nhân sâm ở Geumsan luôn luôn có ý thức bảo vệ, gìn giữ, phát triển ngành nghề và thương hiệu truyền thống.”

Tại Việt Nam, từ xa xưa, rất nhiều người đã có thói quen sử dụng sâm để bồi bổ sức khỏe, nhưng không phải ai cũng có điều kiện sở hữu nhân sâm Cao Ly chính hiệu Geumsan. Cụ bà Nguyễn Thị Tuyết- ở quận Bình Thạnh, cho biết: “Triển lãm diễn ra trong 4 ngày, tôi đã dự suốt 2 buổi khai mạc và hội thảo về công dụng của nhân sâm đối với sức khỏe con người. Tôi năm nay 76 tuổi và đã dùng nhân sâm suốt 17 năm qua, nhưng đây là lần đầu được các chuyên gia đến từ Hàn Quốc hướng dẫn rành mạch cách phân biệt hồng sâm với bạch sâm và hiểu rằng chất lượng nhân sâm phụ thuộc ở tỷ lệ thành phần hoạt chất saponin trong mỗi loại sản phẩm.”

GS Pyo Mi Kyong đến từ Viện nghiên cứu nhân sâm thảo dược quốc tế Geumsan, khẳng định rằng, cây nhân sâm vốn dĩ rất kén đất, không phải vùng đất nào trồng sâm cũng được, hơn nữa tỷ lệ saponin có trong rễ sâm cũng tùy thuộc chất đất ở vùng trồng sâm và độ tuổi của cây sâm. Nhân sâm trồng từ năm thứ 3 trở lên mới bắt đầu sản sinh ra saponin và đến năm thứ 4 thì các chất saponin tích hợp đầy đủ.

 

Tài liệu y học Hàn Quốc đã xác định hồng sâm có khoảng hơn 30 loại saponin, bạch sâm có 22 loại saponin. Các loại saponin trong hồng sâm, bao gồm các thành phần hoạt tính chữa bệnh chủ yếu và những thành phần hoạt tính đa dạng khác như hợp chất fenolic, hợp chất polyacetylene, polysaccharides, protein và chuỗi axit amin - tất cả tương tác để cùng nhau kiểm soát các chức năng sinh lý trong cơ thể, nhằm đưa cơ thể trở lại trạng thái hoạt động bình thường

Khoa học hiện đại đã phân tích, các saponin trong nhân sâm có cấu trúc hóa học hoàn toàn khác với cấu trúc hóa học của saponin trong các loài thảo mộc khác, nên chúng được gọi là “ginsenosides”. Để biến củ sâm tươi (nhân sâm) thành hồng sâm, bạch sâm, phải trải qua quá trình ủ và chiết xuất rất tinh vi, phức tạp nhằm tinh lọc ra chất Ginsenoside là  chất có tác dụng y học chủ yếu trong nhân sâm, thì cơ thể con người mới hấp thụ được dưỡng chất.

Thì ra, trồng nhân sâm đã khó mà chế biến nhân sâm thành hồng sâm càng khó hơn, nhưng từ hồng sâm kết hợp với các vị thuốc quí để tạo thành hợp chất mới có tác dụng chữa bệnh, hỗ trợ điều trị các chứng năn y như tiểu đường, suy thân, liệt dương…là bước ngoặt lịch sử trong quá trình nghiên cứu khoa học mà không phải ai cũng thành công.

Chủ tịch Hiệp hội sâm Geumhong Ko Tea Hun, nhấn mạnh: “Tại Hàn Quốc, có hàng trăm cơ sở nghiên cứu sản xuất nhân sâm, nhưng Chính phủ nước này chỉ hỗ trợ tài chính cho những đơn vị thực sự có uy tín và người dân Hàn Quốc cũng chỉ sử dụng những loại sản phẩm có xuất xứ rõ ràng, được các trung tâm nghiên cứu khoa học cấp phép và gắn  nhãn mác.” 

 

Trong nhân sâm có một hoạt chất đặc biệt mang tên Ginsenoside Rh2. Các nhà khoa học Trung Quốc, Nhật Bản, Hàn Quốc...đã chứng minh Ginsenoside Rh2 có tác dụng kiềm chế sự sinh trưởng, phát triển của tế bào ung thư và tiêu diệt chúng bằng cách khôi phục lại chức năng bình thường của tế bào sau khi đã bị mất đi trong quá trình ung thư hóa (gọi là cảm ứng tái phân hóa tế bào ung thư), đồng thời còn có khả năng phòng chống sự xâm lấn và di căn của các tế bào ác tính.  Ngoài ra, Ginsenoside Rh2 còn có tác dụng ngăn chặn, kìm hãm việc hình thành ADN và ARN trong nhân bản của tế bào ung thư. GS Pyo Mi Kyong nói “Những kết quả nghiên cứu về Ginsenoside Rh2 thực sự đã tác động lớn đối với nhân loại trong công cuộc phòng chống căn bệnh ung thư.”

Giáo sư Hwang Woo Ik của trường Đại học Korea, một trong những nhà sâm học hàng đầu của Hàn Quốc, cho biết: “Mạch ngầm ẩn sâu trong hơn 3.000 đồi, núi và dòng nước trong lành từ thượng nguồn sông Geumgang chảy về, không chỉ tạo nên sinh khí mà còn ấp ủ chất đất, làm gia tăng độ màu mỡ và thúc đẩy quá trình tự làm giàu “nguyên tố Gemarnium” giữa thung lũng Geumsan quanh năm mát mẻ.”

Cây nhân sâm gồm có 3 phần: lá, cuống lá, đầu thân rễ. Tiếng Hàn phân biệt rễ chính hay rễ cái là jugeun, rễ bên hay 2 rễ lớn (giống 2 chân) và rễ nhỏ hơn phía trên rễ cái (giống 2 tay) gọi là jigeun, những rễ phụ còn lại là segeun. Mùa Đông, lá và cuống khô queo, nhưng rễ vẫn tiềm ẩn sự sống trong lòng đất. Mùa Xuân, cây đâm chồi nảy lộc, mạnh mẽ và tươi tốt hơn năm trước. Người trồng sâm quan sát lá và đầu rễ để đoán biết tình hình phát triển của cả bộ rễ. Phải mất khoảng 4- 6 năm, rễ nhân sâm mới trưởng thành và có đầy đủ bộ phận như cơ thể con người. Sâm 6 tuổi có chiều dài thân rễ khoảng 7cm và chiều cao của thân cây là 30cm.

Mỗi năm, cây nhân sâm Hàn Quốc sinh trưởng bình thường trong vòng 180/356 ngày, nhiều hơn 50 ngày so với nhân sâm Trung Quốc. Theo phân tích cúa các nhà khoa học, tỷ lệ saponin là thước đo chất lượng sâm và những sản phẩm chế biến từ sâm. Hàm lượng saponin trong nhân sâm Cao Ly cao hơn gấp hai lần so với sâm trồng ở Mỹ hay Trung Quốc.

Chủ tịch Hiệp hội sâm Geumhong, giải thích: “Kết quả của nhiều cuộc nghiên cứu khác nhau tại các trung tâm nghiên cứu khoa học về sâm tại Hàn Quốc cho thấy, saponin giúp làm tiêu chất béo, kích thích việc hấp thụ chất bổ dưỡng cho cơ thể và làm tiêu hóa dễ dàng. Nhân sâm còn có một tác dụng khác nữa là tái lập năng lượng, kích thích tiêu hóa và ngăn ngừa ung thư. Vì vậy, người lớn tuổi thường xuyên dùng sâm sẽ tăng trí nhớ, trẻ em dùng sâm giúp cơ thể tăng khả năng miễn dịch, ở độ tuổi trung niên dùng sâm có thể chống lão hóa. Chưa có nghiên cứu nào công bố phát hiện tác dụng phụ của sâm.”

Với tổng sản lượng thu hoạch hàng năm lên đến hàng chục nghìn tấn sâm, từ lâu Geumsan, tỉnh Chungcheongnam, được biết đến dưới cái tên "thủ phủ sâm". Tại Hàn Quốc, sâm ở mọi vùng đều được quy tụ và buôn bán tại chợ sâm Geumsan - trung tâm phân phối và sản xuất sâm lớn nhất Hàn Quốc. Chợ sâm Geumsan có hơn 1.300 cửa hàng buôn bán sâm và thảo dược, nắm giữ 80% thị trường sâm nước này. Đặc biệt, giá sâm ở đây cũng rẻ hơn các nơi khác từ 20% trở lên.

Ông Ko Tea Hun  cho biết thêm: “Tại Hàn Quốc có một bộ luật riêng về nhân sâm. Tất thảy nhân sâm tiêu thụ ở thị trường nội địa cũng như hàng hóa xuất khẩu đều đồng nhất về chất lượng và được kiểm tra, cấp phép bởi Trung tâm quản lý chất lượng sản phẩm. Geumsan là nơi đầu tiên sản xuất nhân sâm theo tiêu chuẩn GAP ((Good Agricultural Practices). Hiện nay, nhân sâm xuất xứ tại Geumsan, tỉnh Chungcheongnam là sản phẩm đã nhận được cấp chứng nhận G-mark, GAP, GMP, HACCP; đó là chứng thực quản lý xuất sắc về nông sản và đảm bảo hệ thống vệ sinh an toàn chất lượng đối với cả thế giới. Trên thị trường có hàng trăm loại sản phẩm, thương hiệu nhân sâm Hàn Quốc, nhưng chỉ những sản phẩm đã được trung tâm quản lý chất lượng kiểm định và gắn nhãn hiệu, mới thực sự đảm bảo. ”