Người Hàn Quốc gọi nhân sâm là
insam - rễ thần bí có khả năng duy trì sự sống bất diệt. Cả thế giới vẫn thường
ám ảnh một loài cây có bộ rễ giống hệt cơ thể con người chữa được bách bệnh.
Vâng, “rễ của sự sống” là biệt danh từ lâu đời của sâm Cao Ly và cũng là chủ
đề cuộc triễn lãm lần thứ 3 về nhân sâm
Hàn Quốc tại Việt Nam (diễn ra từ ngày 19 đến 22.12.2013 ở tầng B2, Tòa nhà Vincom Center A, 171
Đồng Khởi, Quận 1, TP. Hồ Chí Minh.
Theo
sách cổ, vào khoảng năm 48 đến 33 trước Công nguyên, nhân sâm đã được đề cập
đến như một loại thuốc bổ và có khả năng chữa bệnh. Tại Hàn Quốc, dưới triều
đại Goguryeo (từ năm 37 trước Công nguyên đến năm 668 sau Công nguyên) nhân sâm
được khẳng định là dược liệu truyền thống đặc biệt quan trọng. Ở phương Tây,
khoảng thế kỷ XVI, vua Louis của Pháp là người đầu tiên tin dùng nhân sâm như
một loại thuốc chữa bệnh và bồi bổ sức khỏe,
Theo
dân gian, có nhiều truyền thuyết về
nguồn gốc xuất xứ của nhân sâm, tuy nhiên
ngày nay ở thành phố Geumsan, tỉnh Chungcheongnam
- “thánh địa sâm Cao ly”
– vẫn lưu truyền câu chuyện hết sức cảm động và nhuốm màu huyền thoại. Chuyện
kể rằng, thuở
xa xưa, ở xứ sở kim chi thường xảy ra các loại dịch bệnh khiến con người cứ
chết dần, chết mòn. Khoảng 1.500 năm trước, có chàng trai tên là Gangcheosa, mồ
côi cha, sống cùng mẹ dưới chân núi Jinak. Một lần, người mẹ của Gangcheosa bị
ốm rất nặng, nằm liệt giường.Thương mẹ, Gangsine đi khắp nơi, tìm thầy, tìm
thuốc chữa bệnh cho mẹ nhưng không khỏi. Rồi một hôm, chàng trai hiếu thuận này
mơ thấy thần núi Jinak mách bảo: “Hãy đi đến bức tường đá Gwanangbulbong, sẽ
thấy một loài cây có 3 trái màu đỏ, đào lấy rễ cây ấy, đem về cho mẹ ăn, chắc
chắn sẽ khỏi bệnh.” Sau 2 ngày leo lên đỉnh núi, Gangcheosa đã tìm thấy bức
tường nơi có loài cây 3 trái đỏ. Theo lời thần núi Jinak, chàng trai cẩn thận
nhổ cây không cho rễ đứt đem về, quả nhiên nhờ ăn rễ cây mà mẹ Gangcheosa khỏi
bệnh. Từ đó, Gangcheosa lấy hạt cây thuốc ương trồng, rồi dùng rễ cây chữa bệnh
khỏi bách bệnh cho rất nhiều người. Vì rễ cây giống hình dáng con người nên gọi
là nhân sâm. Năm tháng trôi qua, người Hàn luôn tin rằng, vùng đất đầu tiên
trồng sâm là núi Geumsan và nhân sâm xuất xứ tại
nơi này luôn luôn có chất lượng tốt nhất.
Theo
Hiệp hội sâm Hàn Quốc, đến thế kỷ XII, người Hàn mới bắt đầu thuần hóa và trồng
nhân sâm trong vườn. Có 3 nơi trồng nhiều sâm Cao Ly, đó là Geumsam (Nam Hàn),
Gaeseong (thành phố kỹ nghệ hỗn hợp Nam-Bắc Hàn) và Ganghwa (Bắc Hàn), tất cả
đều nằm gần vĩ tuyến 38 và là vùng sinh thái tốt nhất Hàn Quốc. Tuy nhiên, duy
nhất Geumsam được tôn vinh là thủ phủ sâm Cao Ly - hàng năm lượng sâm sản xuất
tại đây chiếm 80% tổng sản lượng nhân sâm của cả 2 miền Nam Bắc Hàn. Thành phố Geumsan hiện là trung tâm sản xuất, phân phối
nhân sâm lớn nhất Hàn Quốc.
Hotline: Ms. Chung - 091 427 3069
0 nhận xét: